Penulis: Anwar Kasim, dkk

ISBN: 

Bahasa: Indonesia

Cetakan: Pertama, 2024

Jumlah Halaman: 156 halaman

Ukuran Buku: 15,5 cm x 23 cm

Sinopsis :

Indonesia merupakan negara agraris dengan kekayaan alam yang melimpah, terutama dibidang pertanian yang sangat beragam baik berupa tumbuh-tumbuhan, maupun bahan mineral. Ubi jalar ungu merupakan salah satu komoditas yang cukup melimpah di Indonesia dengan produktifitas 1,9 juta ton per tahun (Robi’a, 2015). Di Sumatra Barat luas perkebunan ubi jalar ungu pada tahun 2021 3.586,20 Ha dengan jumlah produksi 125.200,65 ton (BPS, 2021). Ubi jalar ungu potensial dimanfaatkan sebagai bahan pangan fungsional karena memiliki antosianin, pigmen yang menyebabkan daging umbi berwarna ungu, memiliki kandungan antioksidan dan juga kandungan serat. Ubi jalar ungu memiliki kandungan serat yang tinggi, termasuk tepung ubi jalar ungu mengandung serat sebanyak 12,9 % (Depkes, 2017).
Kelebihan yang dimiliki ubi jalar ungu dapat dimanfaatkan sebagai bahan substitusi. Untuk tujuan tersebut, ubi jalar ungu diolah menjadi produk olahan yang tahan lama seperti tepung. Tepung ubi jalar ungu memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi sehingga baik digunakan untuk menghasilkan aneka produk olahan pangan yang inovatif, mempunyai nilai gizi, dan meningkatkan nilai ekonomi, seperti mi basah dengan substitusi tepung ubi jalar ungu. Tepung ubi jalar ungu tidak mengandung gluten, namun dapat digunakan untuk mensubtitusi sebagian dari tepung terigu dalam pembuatan mi basah (Triastuti, 2021).

Penulis: M. Fuad Nasar

ISBN: 

Bahasa: Indonesia

Cetakan: Pertama, 2024

Jumlah Halaman: 66 halaman

Ukuran Buku: 14,8 cm x 21 cm

Sinopsis :

Almarhum Chatib Sulaiman, pendiri Badan Pengawal Nagari dan Kota (BPNK) dan Pasukan Mobil Teras (PMT), serta menjadi Ketua Markas Pertahanan Rakyat di Sumatera Barat dalam Perang Kemerdekaan 1945-1949. Tewas di Situjuh Batur tanggal 15 Januari 1949. Tanggal 10 November 1995 Pemerintah RI menganugerahkan Bintang Mahaputera Utama kepada beliau.

Brigjen TNI (Purn) Dr. Saafroedin Bahar (alm).
Mantan Staf Ahli Menteri Sekretaris Negara RI.

Penulis: Ruri Wijayanti, S.TP, M.Si | Malse Anggia, S.TP, MP | Dewi Arziyah, S.TP, MP

ISBN: 

Bahasa: Indonesia

Cetakan: Pertama, 2024

Jumlah Halaman: 69 halaman

Ukuran Buku: 15,5 cm x 23 cm

Sinopsis :

Tanaman kopi pertama kali menyebar ke Indonesia pada abad ke-18 oleh seorang berkebangsaan Belanda yang memperoleh biji Mocha Arabika dari Arabia. Kopi jenis ini juga dikirim ke Batavia oleh Gubernur Belanda Malabar pada tahun 1696. Tanaman tersebut kemudian mati karena banjir, sehingga diperkenalkan benih baru pada tahun 1699, yang kemudian berkembang di sekitar Jakarta dan Jawa Barat, dan akhirnya menyebar ke berbagai wilayah di kepulauan Indonesia

Penulis: Prof. Indrayani, SE., MM., Ph.D | Prof. Dr. Rer. Soz. Damsar, MA

ISBN: 

Bahasa: Indonesia

Cetakan: Pertama, 2024

Jumlah Halaman: 194 halaman

Ukuran Buku: 15,5 cm x 23 cm

Sinopsis :

Manajemen Sumber Daya Manusia (SDM) merupakan kajian yang senantiasa berkembang. Manajemen SDM tidak hanya diminati oleh pengkaji bidang manajemen SDM saja, tetapi juga telah menarik minat bagi pengkaji organisasi, pengkaji kekuasaan, pengkaji sosiologi, dan lainnya. Bagi pengkaji kekuasaan, misalnya, melihat kekuasaan merupakan kebutuhan, begitu kata McClelland (1961). Kebutuhan akan kekuasaan adalah keinginan dalam diri seseorang untuk memegang kendali dan wewenang atas orang lain dan memengaruhi serta mengubah keputusan sesuai dengan kebutuhan atau keinginannya sendiri. Individu tersebut akan termotivasi oleh kebutuhan akan reputasi dan harga diri. Individu yang memiliki kekuasaan dan otoritas yang lebih besar akan melakukan lebih baik daripada mereka yang memiliki kekuasaan kecil.